Разработка авторской рецептуры сладости. Каждый рецепт сбалансирован и понятен по вкусу, это важно. Это первое, что оценивает человек, пробуя конфету. При этом сладости функциональны, то есть подходят для различных диет и типов питания, от веган до кето.

Рецептура

Отбор ингредиентов

Отбор лучших ингредиентов. Каждая сладость имеет бескомпромиссно идеальный состав. В основе – высочайшего качества какао-сырье, натуральные экстракты, качественные орехи, инновационные сахарозаменители только природного происхождения, и прочие.

Меланжирование и конширование

Ингредиенты перетираются на каменных жерновах до полного измельчения. На втором этапе – коншировании – масса перемешивается в течение нескольких дней, благодаря чему устраняются излишняя кислотность и горечь, а шоколад становится шелковистым,

Формовка

Самый кропотливый процесс, в результате которого рождается уникальная форма конфеты или шоколадной плитки.